プーアル茶ってなぁに?

プーアル茶は、緑茶を麹菌で半年から1年かけて発酵させて作る黒茶の一種です。
茶葉を長く寝かせると味がまろやかになると言われ、古いものほど珍重されます。中国ではプーアル茶が圧倒的に黒茶の代表と言われて飲まれていますが、このプーアルと言うのは雲南省の南部の県です。
産地名から雲南茶とも言われています。詳しい製法は、中国の国家機密ということで分かっていません。

   
 中国全土  プーアル市

プーアル茶の特徴って?

普通のお茶は新鮮な方が好まれますが、黒茶であるプーアル茶は、寝かして年月が経った物ほど価値があり、味もまろやかになると言われています。

プーアル茶の多くは、特徴のある固めたお茶で、円盤型を『餅茶』、レンガ型を『磚茶』、お椀型を『沱茶』と呼びます。

一般には、プーアル茶の製造工程の違いから、2種類に別れます。1つは『熟茶』といい、人為的に強制発酵を促し固めたものを指します。これは製造過程で強制的に攪拌、水を加えるなど作業を繰り返し発菌をさせ、その後、プーアル茶独特の形に固めます。もう1つは『生茶』といい、緑茶を蒸気で加湿、その後形に整え、自然乾燥、自然発酵させたものを指します。同じ時期の同じ葉を使って、生茶、熟茶の2種類をセットにしたお茶で、飲み比べていただき、年数をかけ味の変化を楽しむのも面白いかもしれません。
 

プーアル茶のQ&A

Q・プーアル茶とは?
A・中国茶の中でも、もっともダイエット効果が高い黒茶に分類されます。脂肪の燃焼を助け、分解、排出効果が中国茶の中でも一番効果的です。その他にも、アルコールの分解も早いと言われ、お酒を飲む方にも効果があるとされています。コレステロールの低下を助け、消化促進の効果があるダイエット茶と呼ばれています。


Q・プーアル茶の特徴とは?
A・普通のお茶は新鮮な方が好まれますが、黒茶であるプーアル茶は、寝かして年月が経った物ほど価値があり、味もまろやかになると言われています。
プーアル茶の多くは、特徴のある固めたお茶で、円盤型を『餅茶』、レンガ型を『磚茶』、お椀型を『沱茶』と呼びます。


Q・プーアル茶にも種類があるの?
A・一般には、プーアル茶の製造工程の違いから、2種類に別れます。1つは『熟茶』といい、人為的に強制発酵を促し固めたものを指します。これは製造過程で強制的に攪拌、水を加えるなど作業を繰り返し発菌をさせ、その後、プーアル茶独特の形に固めます。もう1つは『生茶』といい、緑茶を蒸気で加湿、その後形に整え、自然乾燥、自然発酵させたものを指します。同じ時期の同じ葉を使って、生茶、熟茶の2種類をセットにしたお茶で、飲み比べていただき、年数をかけ味の変化を楽しむのも面白いかも知れません。


Q・プーアル茶の産地は?
A・歴史は古く、あの独特の形(円盤、レンガ、お椀など)は、晒青緑茶を蒸して型で固めた後発酵茶で、モンゴルなどに輸送する為に考えられたと言われています。
産地は、雲南省が有名ですが、少量ながら、四川省、湖南省、安徽省などでも作られています。
名前の由来に、雲南省西双版納(シーサンバンナ)の上に、普茸(プーアル)という街があります。その街の名が由来とされています。現状は、生産量は、有名地区に劣っています。

※当店にて販売しておりますプーアル茶は全てプーアル市政府が認定、推薦した良質なものです。安心してお楽しみ下さい。


Q・プーアル茶の保管方法は?
A・風通しのよい常温保存(冷蔵庫に入れる必要はありません。)出来るだけ、湿気のないところでの保管をお勧めします。また、匂いを吸収しやすいので、タバコを吸う部屋やペットのいるところ、台所など匂いの出す部屋での保管は避けて下さい。できましたら、ワインセラーなどの保管が一番ですが、その様な環境はなかなか難しいですので、その様な環境をイメージできるところで保管してください。


Q・プーアル茶の飲み方は?
A・急須に茶葉(約3gが目安)と、十分に沸騰させたお湯50ccを入れ湯のみに注ぎきります。1杯目、2杯目は捨て、再度150ccを急須に注ぎ2~3分ほど蒸らした後、最後の一滴まで少しづつ湯飲みにまわし注ぎきってお楽しみください。4~5杯目まで繰り返し様々な味と香りをお楽しみ頂けます。

 



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